CHEF GÉRANT H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) CHEF GÉRANT H/F pour renforcer les équipes d'un établissement pénitentiaire situé à LUTTERBACH (68). ? VOS MISSIONSEn qualité de Chef Gérant H/F, vous assurez la gestion quotidienne de votre activité de restauration tout en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives. Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :Élaborer les menus et assurer la production des repas dans le respect des fiches techniques ;Organiser et superviser la production en cuisine ;Encadrer, accompagner et animer l'équipe ;Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;Assurer le suivi des coûts et veiller au respect du budget ;Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;Contrôler la qualité des prestations et assurer la satisfaction des convives ;Participer activement à la production et au service ;Assurer le suivi administratif lié à l'activité du site. Casier judiciaire vierge obligatoire Port des Équipements de Protection Individuels (EPI) requis Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.