Chef gérant (H/F)

Environnement de poste

Poste en CDI en restauration d'entreprise, du lundi au vendredi. Rémunération : 2800€ brut sur 13 mois + variable de 10%.

Description du poste

Nous recrutons un(e) Chef(fe) gérant(e) pour assurer la production culinaire d’un restaurant d’entreprise. Vous animerez l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Responsabilités

• Rattaché(e) au Responsable de restaurant, vous assurez la production culinaire, l’animation de l’équipe et la satisfaction du client partenaire et des convives.
• Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.
• Réalisé ou superviser directement l’ensemble des opérations clés de gestion, et participer à la construction du budget.
• Suivre l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main‑d’œuvre, congés, RTT, absences).
• Encadrer les équipes, maintenir un climat social serein et développer les compétences et l’évolution professionnelle de chaque collaborateur.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.
• Entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire et satisfaire pleinement les convives.

Qualités attendues

• Capacité d’adaptation, forte orientation client, créativité.
• Capacités de gestion, prise de décision éclairée et respect des objectifs.
• Esprit collectif et capacité à créer un environnement de travail collaboratif.

Pour rejoindre l’équipe Elior et contribuer à une restauration collective optimale, envoyez votre candidature.