Chef Gérant en restauration collective H/F

Vous prendrez la responsabilité d'un site de restauration scolaire produisant environ repas par jour, dont 600 repas livrés en liaison.

Vos missions :Organiser et superviser la production quotidienne des repas

Encadrer et animer l'équipe de cuisine

Gérer la logistique liée aux livraisons des repas

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Garantir la qualité des prestations et la satisfaction du client

Assurer le suivi des commandes, des stocks et des coûts

Participer à la préparation des repas le matin

Être le référent du site et intervenir en cas de besoin, notamment lors des services du soir

Le site prépare un menu unique destiné aux élèves de maternelle, primaire et lycée. La cuisine est familiale et traditionnelle.