CHEF GERANT - CDD 3 MOIS H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) pour piloter notre restaurant au sein d'un établissement du secteur de l'Éducation. Véritable responsable de votre site, vous êtes garant(e) de la bonne organisation de l'activité, de la qualité des prestations et de la satisfaction de nos convives et de notre client. Vos principales missions

Management et animation de l'équipe

Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien

Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l'activité

Accompagner la montée en compétences des collaborateurs

Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes

Pilotage de la production et du service

Superviser la préparation et la distribution des repas

Garantir la qualité des prestations et le respect des menus et des fiches techniques

Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks

Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus opérationnels

Qualité, hygiène et sécurité

Être garant(e) du respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire

Contrôler la qualité des prestations et mettre en œuvre les actions correctives si nécessaire

Veiller à la propreté et au bon entretien des locaux et du matériel

Relation client

Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) du client sur le site

Être à l'écoute des attentes du client et des convives

Assurer le suivi de la satisfaction et contribuer à l'amélioration continue de la prestation

Participer aux différents points de suivi avec le client

Gestion du site

Suivre les indicateurs de performance du restaurant

Participer au suivi budgétaire et à la maîtrise des coûts

Contrôler les commandes, les livraisons et les stocks

Veiller au respect des procédures de l'entreprise

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !