Chef Gérant CDD 3 mois H/F

Votre quotidien chez nous : Votre environnement :Rejoignez notre équipe sur une association dynamique dans le GARD, avec 200 couverts le midi et 50 le soir, située à Bellegarde, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Travaillant aux côtés d'un Responsable Régional, vous ferez partie d'une équipe de 5 passionnés

Votre rôle :Encadrement du chef de cuisine, du second, du cuisinier et de l'EDR :Réalisation des plannings et des fiches de poste si besoin

Accompagnement sur la montée en compétence et le suivi des formations

Veiller à la sécurité des collaborateurs Veiller à la qualité de la prestation auprès des clients:Etre garant de la qualité des productions culinaires : textures, régimes, saveurs,.

Contrôler le mode opératoire et le respect des fiches techniques

Apporter un appui/soutien opérationnel en cuisine si besoin

Garantir le respect des procédures HACCP Piloter les résultats économiques et l'actvité quotidienne :Réaliser les commandes en binome avec le chef de cuisine

Utiliser les outils informatiques nécessaires au pilotage du site

Faire les fins de mois avec le chef (inventaire)