Chef/ffe Pâtissier (H/F)

À propos du poste

Rejoignez l'excellence. Au cœur du centre-ville de Colmar, notre restaurant gastronomique étoilé Michelin recherche son prochain Chef Pâtissier, un talent capable de porter haut l'exigence, la créativité et la précision qui font notre signature.

Votre mission

Diriger la partie pâtisserie avec ambition, précision et inspiration.

Créer des desserts signature, affiner l'identité sucrée de la maison, encadrer une équipe motivée, et contribuer à l'expérience d'un établissement reconnu pour son niveau d'exigence.

Votre profil

Chef Pâtissier confirmé, passionné, structuré, capable de porter une vision et d'incarner un haut niveau d'excellence.

Vous souhaitez évoluer dans une maison étoilée où la créativité s'exprime pleinement et où les conditions de travail sont à la hauteur de votre talent.

• Créer des desserts signatures à l'image et dans la continuité de la philosophie de la Maison,
• Gérer efficacement les stocks et commandes, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Gérer et organiser vos collaborateurs,
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
• Respecter et faire respecter toutes les procédures liées à la manipulation des aliments, à la cuisson et au stockage.

• Expérience similaire demandée, idéalement dans le secteur de la restauration étoilée,
• Maîtrise des techniques,
• Sens aigu du détail, créativité et passion pour la pâtisserie moderne servie à l'assiette
• Flexibilité et adaptabilité aux désirs du client pour assurer une expérience client positive.
• Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une qualité constante.

• 7 semaines de congés payés - un équilibre de vie rare dans la haute gastronomie.
• 3 jours de repos fixes :
• Dimanche (jour complet)
• Lundi (jour complet)
• Samedi matin et mardi matin
• Une brigade de cuisine de 10 personnes, dont 3 dédiées à la pâtisserie.
• Un environnement où la création, la rigueur, la transmission et la vision gastronomique sont au centre de chaque service.

Salaire

Rémunération selon profil et qualifications.

Nous valorisons l'expérience, la maîtrise technique et la capacité à incarner une vision gastronomique.

Chaque candidature est étudiée avec attention et équité.

Envoyez votre candidature et venez écrire la prochaine page de notre histoire gastronomique.

Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel