Chef(fe) Gérant(e)
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement: Clinique spécialisé Nombre de couverts: 230 couverts le midiEquipe: 17 personnes composent l’équipeEncadrement: 14 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h30
- 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
- 14RTT
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
- Co-management & Inclusion: Co-gérer la structure et encadrer au quotidien une équipe de 14 travailleurs en situation de handicap, 2 moniteurs et 1 livreur.
- Production & Logistique: Piloter la production en liaison froide (jusqu’à 230 couverts max./service) pour 3 sites livrés et 1 site sur place.
- Interface Client: Assurer le lien avec le restaurant d'application traditionnel (30 couverts) géré par le client sur site.
- Saisir les données administratives et financières du site: fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
- Gérer au quotidien la relation client et convives.
- Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
- Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).