Chef(fe) Gérant(e)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Ehpad Nombre de couverts: 90 couverts le midi / 90 couverts le soirEquipe: 3 personnes composent l’équipeEncadrement: 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant 3 jours/4 jours. Jours travaillés 1ère semaine : Lundi, mardi, samedi, dimanche ; 2ième semaine : Mercredi, jeudi, vendredi
• Horaires : 8h00 – 19h30 (coupure de 14h30 à 16h00)
• 13e mois
• 19 RTT
• Primes : PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)