Chef(fe) Gérant(e)

Chef(fe) Gérant(e)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concrét, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au céur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véréable ambiance de restaurant.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Résidence de Service Séniors

Nombre de couverts : 100 couverts le midi / 30 couverts le soir

~Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Encadrement : 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h – 15h ou en coupure 7h - 14h puis 17h - 21h
• 13e mois
• RTT
• Primes : PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en êtant present en salle, à l'écoute et attentif à leur bien-étre
• Developper une relation de proximité avec les convives (echanges, convivialité, presence terrain)
• Manager, encadrer et féderer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (cots matiéres, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygièe, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Qualifications :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expériène significative
• Vous avez 5 ans d'expériène minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expériène
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en equipe
• Les régles HACCP n'ont plus de secret pour vous