Chef.fe de Production - Marseille 9 ème H/F

Nous recherchons un.e Chef.fe de production en CDI sur notre Clinique Cardio-Vasculaire de Valmante (cuisine centrale) et sur la Clinique de l'Emeraude (déplacement régulier), afin de garantir aux patients une expérience de repas soignés, savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques.

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

CE QUE NOUS OFFRONSEn rejoignant Emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

Statut Agent de Maitrise, sans travail le weekend.

Rémunérationbrut + 206 € brut Prime Segur + Prime sur objectif 100 € brut. 

• Prime dite de 13ème mois à partir de 6 mois d'ancienneté
• Titres Restaurants accessible à partir de 3 mois d'ancienneté ou restauration sur nos établissements (autours de 2 euros)
• Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d'intéressement
• Primes de cooptation
• Accès facilité à la formation
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)

Rattaché au Responsable de la Restauration, vous aurez le management d'une équipe de 9 personnes sur le 1er site: 1 chef de production / 1 second de cuisine / 1 cuisinier / 2 commis / 2 serveuses / 2 plongeurs

Et de 4 plongeurs/serveurs sur le second.

Nombre de repas le midi environs 300 et environs 300 le soir.

Vos missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
• Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
• Assurer l'organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :U
• n parcours d'intégration completD
• es perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interneD
• es conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-êtreD
• es activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatriques).-Du matériel de pointeU
• n travail d'équipe énergiqueU
• ne dynamique de formations