Chef(fe) de production F/H

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire

Nombre de couverts: 1000 couverts le midi / 800 couverts le soir

Equipe:30 personnes composent l’équipe

Encadrement : 15 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 14h
• Travail le week-end en cas d'absences
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 15RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer, former et motiver l’équipe de cuisine
• Participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Assurer la satisfaction des clients et convives
• Respecter le cahier des charges du client
• Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)