Chef(fe) de Production Cuisine Centrale (H/F)

Chef(fe) de Production expérimenté(e)

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production expérimenté(e) pour piloter l’ensemble de la production de notre cuisine centrale. Véritable responsable opérationnel(le), vous assurez l’organisation, la gestion et le contrôle de la production tout en garantissant la qualité des prestations, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction de nos clients.

Responsabilités

• Organiser, planifier et superviser la production quotidienne.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine.
• Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.
• Optimiser les coûts matières et la productivité.
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction.
• Assurer le suivi administratif et les reportings d’activité.
• Être force de proposition dans l’amélioration continue des process de production.