CHEF(FE) DE DÉPARTEMENT FRAIS - H/F

Le poste consiste à gérer tout le secteur produits frais (boucherie, poissonnerie, fruits & légumes, etc.) avec plusieurs responsabilités :

Définir les objectifs de chiffre d'affaires et marge

Suivre les indicateurs de performance

Mettre en place des actions pour améliorer les résultats

Superviser les commandes, stocks et rotations

Garantir la fraîcheur et la disponibilité

Réduire la casse et les ruptures

Respect des normes HACCP

Contrôle des DLC / traçabilité

Propreté des laboratoires et rayons

Encadrer une équipe (chefs de rayon, employés)

Organiser les plannings

Former et motiver les collaborateurs

Assurer une satisfaction client maximale

Gérer les réclamations

Valoriser l'image du magasin