CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous : Au sein d'une Clinique Strasbourgeoise d'un grand compte régional, nous recherchons notre CHEF(FE) DE CUISINE F/H.  Vous serez accompagné(e) par notre Responsable de Site et vous ferez partie d'une équipe composée de 6 collaborateurs sur site. En qualité de Responsable de la Cuisine, vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration : Repas patients (7/7) / Restaurant des collaborateurs (5/7, au déjeuner) / Prestations annexes.  Vos missions : - Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie (chaude et froide), qui ravive vos convives,- Manager et encadrer les équipes de production,- Réaliser les commandes et contrôler leur réception,- Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,- Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité. Le site :- Typologie de site : Clinique- Collaborateurs en cuisine : 6 (1x Chef, 2x Cuisiniers, 1x Commis, 2x Employés de restauration (dont 1x à temps partiel))- Couverts / jour : 260 env. - Typologie de consommateurs : Patients (110 lits) et Restaurant du personnel (60 déjeuners)Avantages du poste :-Horaires sans coupure, libre les soirs, travail du lundi au vendredi et un weekend sur deux, petite équipe, contrat historique- Clinique située au centre ville, très facile d'accès (Tram à 80 m, et Gare de Strasbourg à 5 min à pied)