CHEF(FE) D'EQUIPE POLYVALENT HOTELLERIE H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) CHEF(FE) D'ÉQUIPE POLYVALENT(E) HÔTELLERIE ET RESTAURATION F/H pour rejoindre le Foyer d'Accueil Médicalisé de Holtzheim (67). Vous prendrez en charge l'organisation quotidienne du service hôtelier ainsi que la coordination de l'activité de bionettoyage. Vous serez également amené(e), en fonction des besoins du service, à participer aux activités de restauration notamment la remise en température des repas, le service et les opérations de plonge

• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs
• Encadrer et garantir la formation continue des équipes (4 personnes)
• Organiser et gérer les plannings en fonction de l'activité et des absences
• Vérifier la bonne utilisation des matériels, produits et consommables
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail
• Contrôler l'efficacité du nettoyage
• Participer aux audits de contrôle externe
• Participer aux réunions qualité organisées par le client
• Veiller au respect des consignes de tri des déchets
• Veiller au respect de l'usage des tenues vestimentaires adaptées à chaque activité
• Participation au service des repas, à l'entretien de la salle de restauration ainsi qu'aux opérations de remise en température des préparations selon les besoins de l'établissement.
• Faire preuve de savoir-faire et de savoir être lors de la distribution des repas tout en respectant les consignes médicales (régimes alimentaires, textures modifiées. . . )
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) Le site :-Foyer d'Accueil Médicalisé accueillant 45 résidents-Environ 90 repas par jour-Équipe Sodexo d'environ 9 collaborateurs-Activités de restauration, service hôtelier et bionettoyage-Établissement récent offrant un environnement de travail agréable-Site accessible en bus et via le service Flex'hop/Flexibus de la CTS sur réservation