Chef Exécutif / Responsable de production H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Chef Exécutif / Responsable de production (H/F) dans le plus grand Restaurant d'Entreprise de la région ( couverts/jour). Vous ferez partie d'une équipe composée de 25 personnes. Vous êtes une femme ou homme cœur de métier ayant une passion pour la cuisine (produits frais et locaux dans nos recettes). Vos missions

Garantir la qualité de la production chaude du restaurant

Garantir la qualité de servicetre bon manager et savoir fédérer son équipe autour du projet du restaurant : 8 personnes en management direct en production chaude et 2 plongeurs, 2 magasiniers et 2 commis légumier en management indirect

Garantir le respect de tous nos process HACCPGarantir le respect et les process de sécurit

Réaliser les commandes en lien avec les menus

Garantir le suivi de gestion au quotidien (prévus, produits, vendus, restes).