Chef Exécutif Opérationnel - Pilotage Cuisine & Menus

La Maison Gammino cherche un Chef Exécutif Opérationnel pour superviser les cuisines de ses deux restaurants, Sana et Sana Trattoria, à Grenoble. Vous assurez le fonctionnement au quotidien, accompagnez les brigades et garantissez un haut niveau de qualité et de rentabilité.

Vous êtes un vrai leader sur le terrain, capable de fédérer, former et adapter les services. Vous concevez et faites évoluer les cartes avec la direction et veillez au respect des fiches techniques et des procédures.