Chef Exécutif Montagne – Gastronomie d'Exception

Hôtel Alparena & Spa, situé à La Rosière, cherche un Chef Exécutif pour la saison hivernale. Vous garantissez l’ensemble de la production culinaire et pilotez la cuisine dans son intégralité.

Vous formez et encadrez les équipes, élaborez les cartes bistronomiques de montagne, gérez les achats, le food cost et le service au pass, tout en assurant le respect des normes HACCP et l’expérience client.