Chef Exécutif - Cuisine du Potager et Terroir

Lemaraicher recherche un Chef de Cuisine Exécutif pour diriger une brigade jusqu’à 8 personnes, optimiser qualité et rentabilité et valoriser une cuisine du champ à l’assiette issue de notre potager biologique.

Vous superviserez les menus saisonniers, contrôlerez les coûts, gérerez les stocks et appliquerez le HACCP, en lien étroit avec notre production maraîchage et les produits du terroir.