Chef Ejecutivo - Gestión Remota de Menús

Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un Chef Ejecutivo altamente creativo y experimentado para liderar el desarrollo y la gestión de menús de manera totalmente remota . Este rol revolucionario se centrará en la conceptualización, diseño y estandarización de experiencias culinarias innovadoras para nuestra creciente red de restaurantes. Trabajarás desde tu hogar, colaborando estrechamente con equipos de operaciones, marketing y cocina para asegurar la coherencia y excelencia en cada plato. Buscamos a un visionario culinario con una profunda comprensión de las tendencias gastronómicas globales y la capacidad de traducirlas en propuestas atractivas y rentables para el mercado de la Ciudad de México .

Responsabilidades Clave

• Desarrollar y refinar conceptos de menú y platos innovadores, considerando tendencias gastronómicas y la viabilidad operativa.
• Crear recetas estandarizadas detalladas y guías de presentación para asegurar la consistencia en todos los establecimientos.
• Colaborar con el equipo de compras para la selección de proveedores y la gestión de costos de ingredientes.
• Realizar análisis de rentabilidad de los platillos y proponer ajustes estratégicos al menú.
• Proporcionar soporte técnico y creativo remoto a los chefs y equipos de cocina en sitio.
• Mantenerse a la vanguardia de las tendencias culinarias, técnicas de cocina y presentaciones.

Requisitos

• Experiencia probada como Chef Ejecutivo , Chef Corporativo o puesto similar en restaurantes de alta cocina.
• Excelentes habilidades en desarrollo de menús , planificación y gestión de costos de alimentos.
• Gran creatividad, pasión por la gastronomía y un paladar excepcional.
• Dominio de herramientas de colaboración remota y excelente comunicación escrita y verbal.
• Capacidad para trabajar de forma independiente y gestionar múltiples proyectos simultáneamente.

Beneficios

• Un salario excepcional y bonificaciones basadas en el éxito del menú.
• La flexibilidad incomparable de un puesto 100% remoto .
• Oportunidad de influir en la dirección culinaria de una marca en expansión.
• Viajes ocasionales para visitar propiedades y supervisar lanzamientos.
• Participar en un equipo apasionado por la excelencia gastronómica.

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