Chef de Secteur en Restauration Collective H/F
Newrestrecrute aujourd’hui unChef de Secteur en restauration collective H/F au sein de notre Direction Régionale Auvergne Rhône-Alpes Grand-Est située à Saint-Priest (69). Dans le cadre du renforcement de sa présence et de son développement à travers la France, Newrest Restauration recrute un Chef de Secteur en restauration collective H/F. Rattaché(e) au Directeur des Opérations, votre mission principale consiste à gérer en autonomie le portefeuille clients de votre secteur en multi-activités (médico-social, défense, scolaire & B&I (entreprise)).
Passionné(e) par l'aspect culinaire de votre métier, vous supervisez la prestation de services en respectant un objectif budgétaire et des normes d'hygiène & de sécurité alimentaire.
Par votre sens du service, vous assurez un suivi personnalisé de vos clients par une forte présence terrain et établissez avec eux une véritable relation de confiance.
Votre objectif: devenir le référent de votre secteur, tant pour vos convives, vos clients ou vos collaborateurs en reflétant l'image de Newrest.
Missions
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe commerciale, fixer ensemble une stratégie commune pour réaliser les objectifs des ouvertures.
- Gérer au quotidien un réseau multi-sites de collaborateurs (chefs gérants, cuisiniers, employés de restauration, etc).
- Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de nos clients dans le souci d'une prestation de service de qualité.
- Mettre en place des plans d'actions auprès des équipes et accompagner vos chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l’analyse de leurs coûts d’exploitation.
- Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).