Chef de rayon charcuterie (H/F)
Description du poste :
Nous recherchons pour notre client, un Chef Boucher H/F en CDI temps plein , pour promouvoir et développer le rayon boucherie traditionnelle et en libre-service, assisté d'une équipe.
Ce poste contribue à maintenir leur réputation d'excellence en préparant des produits carnés de qualité supérieure et en assurant une expérience client exceptionnelle
Diplôme/Expérience:***
CAP Boucherie
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Expérience confirmée en boucherie et management d'équipe.
Compétences recherchées Conseiller les clients sur les choix de produits et leur préparation
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Assurer un service client courtois et professionnel
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Connaitre et appliquer de façon stricte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
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Vérifier les dates de péremption, la fraîcheur des produits et nettoyer les équipements au quotidien.
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Maîtriser les techniques de découpe et de préparation de la viande.
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Savoir faire des préparations et la saucisse "maison"
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Savoir monter une vitrine traditionnelle et achalander un rayon en libre-service
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Savoir mettre en place et en avant des promotions libre-service
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Gérer l'inventaire et le stockage des produits.
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Gérer les commandes, contrôler les livraisons et étiqueter les produits de boucherie.
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Savoir diriger efficacement son équipe et assurer la formation d'apprentis, organiser les plannings et les repos
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Gérer les coûts, contrôler les marges, analyser les données de vente.
