CHEF DE RAYON BOULANGERIE PATISSERIEF/H – EBV1725

VOTRE MISSION : Sous la responsabilité de votre directeur et de votre PDG, vous serez garant de la gestion complète de votre secteur boulangerie pâtisserie. Chef boulanger responsable du rayon, vous managez adroitement votre équipe, en participant à la cuisson des pains et à la vente. Vous fédérez des pratiques traditionnelles et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire…) Vous établissez les plannings, formations du personnel et animations des rayons. Votre analyse vous permettra de mettre en place des actions commerciales dans le respect de la politique de l’enseigne. Gestionnaire des achats, des commandes et des stocks, vous maîtrisez la marge et le chiffre d’affaires en suivant les objectifs fixés. Vous suivez le compte d’exploitation et effectuez des inventaires. Vous devez suivre les recommandations de votre hiérarchie et de la centrale d’achat en ce qui concerne les gammes, les volumes d’achat groupement, les prix, les animations promotionnelles. Vous veillerez au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel mis à votre disposition et au contrôle de ceux-ci. Votre autonomie de management doit être suivie de compte rendu d’activité permettant à votre PDG d’être avisé hebdomadairement de la qualité de votre secteur d’activité au sein de la société. SALAIRE : Votre rémunération sera de 390000 eurosbruts annuels. S’y ajoutent les primes, intéressement et avantages CSE. Statut en fonction du profil et de l’expérience. PROFIL RECHERCHE : Artisan créatif, vous êtes passionné par les produits de la boulangerie Vous mettez un point d’honneur à partager votre savoir-faire. Etre aimable et avoir le sens du service sont des qualités indispensables pour réussir dans ce métier. Vous aurez la rigueur nécessaire à la fidélisation de votre clientèle. Vous confectionnez chaque jour d’importantes quantités de pains et de