Chef de rang sommelier H/F

Le sommelier est un expert en vins et en boissons, dont la mission est d'accompagner l'expérience gastronomique en proposant des accords parfaits entre les mets et les vins. Ce rôle exige non seulement une connaissance approfondie des différents types de vins, mais aussi une grande sensibilité aux préférences des clients et aux tendances culinaires. Le sommelier joue un rôle clé dans la création d'une ambiance élégante et raffinée, tout en garantissant que chaque client bénéficie d'une expérience personnalisée et mémorable.
Sommelier :
* Sélectionner, conseiller et servir les vins, en créant des accords parfaits avec le menu du jour.
* Gérer la cave, en s'assurant que les vins sont conservés correctement et que le restaurant dispose d'une sélection actualisée et variée.
* Fournir des informations détaillées sur les vins, répondre aux questions des clients et les guider dans leur choix, en tenant compte des préférences individuelles.
Compétences requises :
* Connaissance approfondie des techniques de service, des tendances gastronomiques et des protocoles de restauration haut de gamme.
* Excellentes compétences en communication et relationnel, pour interagir avec une clientèle exigeante et garantir un service sur mesure.
* Expérience dans le monde du vin et de ses variétés, avec la capacité de proposer des accords qui subliment l'expérience culinaire.
Responsabilités supplémentaires :
* Organiser des événements spéciaux, des dégustations de vins et des formations pour le personnel.
* Collaborer avec le chef et les autres membres de l'équipe en salle pour créer des menus dégustation et des propositions saisonnières intégrant les meilleurs vins.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2025