Chef de rang (h/f)

PRINCIPALES RESPONSABILITES :Organisation du service

Assurer la mise en place complète du rang et des arrières

Garantir la propreté, l'ordre et la fonctionnalité des espaces

Organiser et coordonner le service dans son rang

Superviser et contrôler le travail des runners

Adapter son organisation en fonction de l'affluence

Relation client & qualité de service

Accueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée

Assurer un service attentif, fluide et conforme aux standards

Identifier les besoins et attentes des clients

Conseiller et orienter dans les choix (plats, vins, suggestions)

Gérer les remarques et assurer le suivi de la satisfaction

Développer une relation de confiance et fidéliser la clientèle

Développement commercial

Valoriser l'offre de restauration

Mettre en œuvre les techniques de vente additionnelle

Être force de proposition dans l'expérience client

Contribuer à l'augmentation du chiffre d'affaires

Encadrement & esprit d'équipe

Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (runners, apprentis.)

Participer à l'intégration des nouveaux arrivants

Relayer les consignes de la Direction

Favoriser une ambiance de travail positive et professionnelle

Travailler en coordination avec les autres services

Gestion & procédures

Respecter les procédures de prise de commande, facturation et encaissement

Veiller à la bonne utilisation du matériel

Participer aux inventaires si nécessaire

Contribuer à l'atteinte des objectifs du service

Hygiène & sécurité

Appliquer les normes HACCPMaintenir un environnement de travail propre et sécurisé

Respecter les consignes de sécurité de l'établissement