Chef de projet restauration - Alternance
Afin d'accompagner son développement et de renforcer sa position de leader du tourisme avec une activité restauration stratégique au cœur de l’expérience client, La Direction des Opérations recrute un Alternant Chargé de Projet Restauration (H/F) .
Veuillez lire attentivement la description de poste suivante pour vous assurer que vous correspondez bien à ce rôle avant de postuler.
Rattaché(e) au Responsable National de la Restauration vous contribuerez aux missions suivantes :
Au quotidien, vous accompagnerez Le Responsable du service Restauration Nationale en étant le point de contact privilégié des clubs, en participant à l’harmonisation et à la coordination de la prestation des 45 clubs et hôtels Belambra concernant la restauration et les obligations d’hygiènes alimentaires.
Missions principales
Coordination entre le siège et le terrain
- Assurer le lien avec les directeurs de restaurant / directeurs de site
- Suivre les remontées terrain et proposer des solutions
- Accompagner les équipes dans la mise en œuvre des actions
Suivi de la qualité & des standards
- Contrôler l’application des standards restauration (qualité, hygiène, organisation)
- Participer à l’évaluation des établissements (audits, visites terrain)
- Identifier les écarts et axes d’amélioration
Amélioration continue & projets
- Participer à la mise en place de nouveaux process restauration
- Contribuer à l’évolution des standards et outils
- Être force de proposition sur l’organisation et la performance
Reporting & structuration
- Produire des synthèses claires et exploitables
- Suivre des indicateurs de performance
- Structurer les informations pour faciliter la prise de décision en fonction de leurs priorités
- Formaliser des diagnostics opérationnels et des plans d’actions structurés et suivre leur mise en œuvre
Profil recherché
Vous préparez un diplôme de l'enseignement supérieur (Bac+3 minimum) en hôtellerie-restauration, en management des services ou enqualité / agroalimentaire avec forte orientation terrain
Vous êtes reconnu pour votre esprit d’analyse et de synthèse, votre rigueur votre capacité à structurer à raisonner ainsi que votre aisance relationnelle. xuezdbg
Vous maîtrisez les outils du pack office ( Excel, Power Point), vous avez des connaissances en hygiène alimentaire ( HACCP) et une bonne compréhension des environnements de restauration.
Permis B Obligatoire
Conditions de travail
- Alternance (rythme à définir)
- Déplacements réguliers en France à prévoir
- Poste basé au siège (Montrouge)
Cette alternance est faite pour vous ! N'hésitez plus et envoyez-nous votre candidature dès maintenant !