Chef de Projet R&D H/F

Mission

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, Meatpack Steackhouse ou encore Chik'Chill.

Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands !

Poste

Dans cette logique de développement, nous recherchons un(e) Chef de Projet R&D H/F dans le cadre d'un CDI .

Véritable lien entre les services internes de nos Enseignes casual food (Marketing, Culinaire) et les fournisseurs, vous intervenez sur l’ensemble des offres des Enseignes (cartes, produits, ingrédients).

Au sein d’une équipe transverse de 3 personnes, vous contribuez à des missions riches et variées :

Développement Produit

• Accompagner les Directeurs Techniques Culinaire de chaque Enseigne dans les processus de développement produit
• Contacter et rencontrer les fournisseurs pour sourcer de nouveaux produits et ingrédients
• Effectuer des demandes d’échantillons et préparer les dégustations avec les Enseignes
• Remonter les comptes rendus de dégustation aux fournisseurs et ajuster
• Tenir à jour le tableau recensant l’ensemble des ingrédients et produits testés
• Préparer les nouveaux produits dans les outils informatiques internes (référencement produit, prix, etc.)

Changements De Cartes Et Opérations Temporaires

• Accompagner les services achats et marketing dans les processus de changement de carte
• Être garant de l’ADN de chaque Enseigne en ayant une vision transverse de l’ensemble des Enseignes
• Calculer les volumes nécessaires par produits/ingrédients en fonction des taux de prise (fournis par le service BI) pour chaque recette
• Implémenter les changements de cartes dans les outils informatiques internes (fiches techniques, allergènes, etc.)

Profil

• Formation achats ou approvisionnement
• Connaissance des fournisseurs de produits alimentaires et première expérience en sourcing de fournisseurs
• Personne structurée, rigoureuse et capable de prendre les sujets en main et de faire preuve d’autonomie (contact avec les fournisseurs, sollicitation des services internes tels que le marketing, les achats, etc.)
• Une immersion en restaurant et un accompagnement par le manager seront assurés afin de permettre la montée en compétence du nouveau collaborateur

Avantages

• Poste à pourvoir en CDI à Levallois Perret
• Carte collaborateur offrant 30% de réduction sur l’ensemble des enseignes succursales du Groupe Bertrand
• Une carte ticket restaurant
• Mutuelle prise en charge à hauteur de 60% par l’employeur
• Le remboursement Titre de transport à hauteur de 60%
• Un compte épargne temps
• RTT

Infos pratiques

• Ligne L : Clichy Levallois (5 minutes à pied)
• Métro ligne 3: Louise Michel (12 minutes à pied)
• Tramway T3b: porte d'Asnières-Marguerite Long (10 minutes à pied)
• Bus 20/84/341/94 : Alsace (4 minutes à pied)
• Bus 174 /94 : Trezel (2 minutes à pied)
• En voiture :
• Levaparc Gagarine – 35 rue de Lorraine, 92300 Levallois-Perret (2 minutes à pied)
• Levaparc Lorraine – 8 rue de Lorraine, 92300 Levallois-Perret (5 minutes à pied)
• Levaparc SoOuest – 37 rue d’Alsace, 92300 Levallois-Perret (3 minutes à pied)

Égalité et Diversité

Bertrand Franchise est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.