Chef de projet R&D - Boulangerie Industrielle (H/F)

Bridor poursuit son développement en France et à l'international, élargissant chaque année son offre avec des innovations produits au plus près des attentes consommateurs et des spécificités locales.

Afin de soutenir ce rythme d'innovation et de continuer à enrichir notre gamme, nous recherchons unChef de Projet R&D - Boulangerie Industrielle (H/F) .

Rattaché à la Responsable R&D panification, vous participez au développement de nouveaux produits et à l’amélioration de la gamme existante, en lien avec les équipes achats, marketing, production, qualité et commerce.

Vos missions:

Développement & industrialisation

• Participer à la conception de nouveaux produits en traduisant les briefs marketing et clients en recettes et procédés adaptés
• Réaliser des essais en laboratoire et en conditions industrielles, puis analyser et valider les performances des produits (qualité, process, coût)
• Contribuer à l’optimisation des recettes et à la régularité des produits dans le temps
• Formaliser les documents techniques et accompagner le transfert en production

Gestion de projets R&D

• Suivre les projets de développement, de l’idée à l’industrialisation dans le respect des délais, coûts et exigences qualité
• Coordonner les échanges avec les équipes internes et partager l’avancement
• Participer au suivi des coûts et au reporting des projets

Support & innovation

• Apporter un support technique interne auprès des équipes production, qualité et commerciales
• Assurer la veille technologique et concurrentielle
• Proposer des innovations, produits, recettes et procédés en lien avec les tendances marché