Chef de Production Restauration Hospitalière – 2k repas/jour

Centre Hospitalier de Compiègne-Noyon recherche un Chef de Production pour le service de Restauration. Vous organisez et développez l'activité culinaire de l'établissement, avec un volume journalier dépassant 2 000 repas, dans le cadre des exigences HQSE et HACCP.

Sous la supervision d'une équipe de cuisine, vous planifiez les productions chaude et froide, gérez les plannings et les entretiens, et travaillez avec le service diététique pour des recettes adaptées.