Chef de production / Responsable de production (H/F) en restauration collective

Chef de production / Responsable de production (H/F) en restauration collective

Chef cuisinier confirmé avec une âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Responsable de Production pour notre nouvelle cuisine d'Argenteuil. Ce nouvel outil d'Elior flambant neuf, démarrera avec une production de 8000 couverts / jour pour atteindre en 3 ans les 25 000 couverts / jour.

Détails de l’offre

Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous supervisez et assurez l'ensemble des étapes de la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires. Vous suivez les plans de production en suivant les fiches techniques et vous devez vous assurer de la traçabilité pendant tout le process. Vous êtes capable de réagir selon les différents impondérables et trouver des solutions techniques et humaines. Vous avez également en charge les équipes de conditionnements.

Au quotidien, en plus de vos compétences culinaires, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en atelier culinaire pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir‑faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d'habillage
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer au sein d'une brigade. Vous êtes une personne dynamique, rigoureuse et dotée d'excellentes compétences culinaires. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues. Vos qualités relationnelles sont un atout majeur à la construction d'une équipe unie et solidaire.