Chef de production H/F

Roberta Caffé recrute

Gare de Lyon-Part-Dieu

CDI - Temps plein (35h)

Chef(fe) de Production - Laboratoire

Notre point de vente va bientôt ouvrir au sein de la gare Lyon Part-Dieu (novembre). Il évolue dans un environnement à fort trafic voyageurs.

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour piloter le laboratoire de fabrication de notre point de vente de Lyon Part-Dieu.

Véritable garant(e) de l'organisation, de la qualité et de la conformité réglementaire, vous assurez la performance globale de la production.

Vos responsabilités

• Encadrer, animer et structurer l'équipe de production
• Répartir les postes et optimiser les flux de fabrication
• Former et faire monter en compétences les collaborateurs
• Installer une culture d'exigence et de rigueur

• Planifier les volumes selon les prévisions de vente
• Garantir le respect strict des fiches techniques et des standards qualité
• Superviser la fraîcheur, la rotation et la traçabilité des produits
• Optimiser les rendements et limiter les pertes

• Être garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer la mise à jour et le suivi des documents réglementaires
• Réaliser les autocontrôles et veiller à la traçabilité
• Préparer et accompagner les éventuels audits

• Passer les commandes fournisseurs
• Contrôler les livraisons et la conformité des marchandises
• Gérer les stocks et anticiper les besoins

Rémunération : 1 800,00€ à 2 150,00€ par mois

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel