Chef de production en industrie agro alimentaire (H/F)

Activités et responsabilités :

1. Gestion de la production
   • Organiser et planifier la production alimentaire ;
   • Maîtriser les techniques culinaires industrielles ;
   • Superviser les opérations de fabrication et de conditionnement ;
   • Veiller au respect des recettes, grammages et procédures internes ;
   • Contrôler les rendements et la productivité ;
   • Optimiser les coûts de production.
2. Management des équipes
   • Encadrer les équipes de cuisine et de production ;
   • Répartir les tâches et gérer les plannings ;
   • Former le personnel aux procédures HACCP et aux règles de sécurité ;
   • Animer les réunions d’équipe ;
   • Veiller au maintien d’un bon climat social et au respect des consignes internes.
3. Qualité, hygiène et sécurité
   • Garantir le respect des normes HACCP, des règles de sécurité alimentaire et des exigences de traçabilité ;
   • Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis ;
   • Utiliser les outils de suivi de production ;
   • Participer aux audits qualité et sécurité ;
   • Veiller au nettoyage et à la désinfection des équipements et locaux ;
   • S’assurer du respect des consignes d’hygiène et de sécurité par l’ensemble du personnel.
4. Gestion des approvisionnements
   • Suivre les stocks et les commandes fournisseurs ;
   • Contrôler les livraisons et la conformité des produits ;
   • Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire ;
   • Anticiper les besoins liés à la production.
5. Développement produit et amélioration continue
   • Participer à la création de nouvelles recettes ;
   • Adapter les produits aux contraintes industrielles ;
   • Collaborer avec les services qualité, R&D et maintenance ;
   • Participer à l’amélioration continue des process de production.

Compétences requises :

Compétences techniques

• Connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire ;
• Gestion de production agroalimentaire ;
• Gestion des stocks et des approvisionnements ;
• Maîtrise des outils de suivi et d’organisation de la production.

Compétences managériales

• Leadership et encadrement d’équipe ;
• Organisation et gestion des priorités ;
• Réactivité et capacité à gérer les imprévus ;
• Sens de la communication et de la coordination.

Qualités personnelles

• Rigueur ;
• Créativité culinaire ;
• Résistance au stress ;
• Esprit d’équipe ;
• Sens de l’organisation

Vous travaillez sur des horaires de jour du lundi au vendredi et bénéficierez d’un 13ème mois.