Chef de Production – Cuisine Centrale Hospitalière

Le Centre Hospitalier Sèvre et Loire recherche un responsable de production pour l'Unité Centrale de Production (Restauration). Vous dirigerez une équipe d’environ vingt agents et piloterez la production quotidienne d’environ 1 500 repas en liaison froide, en garantissant les délais, la qualité et la sécurité alimentaire.

Vous assurerez l’encadrement opérationnel des secteurs production, réception, allotissement et plonge, et contribuerez à l’amélioration continue des process, tout en respectant