Chef de Partie - Préparations Froides & Encadrement

Chef(fe) de Partie (Entrées etc.) – Site scolaire: Fromente à Saint-Didier-au-Mont-d'Or (69)

Elior, leader de la restauration collective en France, recherche un chef(fe) de partie pour notre site scolaire.

Rémunération : euros bruts/moisHoraires : 7H – 15H du lundi au vendredi

Responsabilités

• Guidé(e) par le chef de cuisine, prendre en charge une composante du menu ou un type de cuisson, garantissant la qualité constante des mets servis.
• Préparer et cuisiner les produits dont vous êtes responsable, en veillant aux techniques de fabrication, aux règles d’hygiène, de sécurité et d’utilisation du matériel.
• Participer à la gestion quotidienne du restaurant et surveiller le stock de matières premières.
• Mettre en place le service et conseiller les convives dans leurs choix.
• Encadrer les commis et cuisiniers, tout en transmettant votre savoir-faire.

Compétences et qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d’équipe.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en collaboration, sens de l’organisation et réactivité.
• Capacité à animer une équipe et à proposer des solutions innovantes.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Repas en nature ou ticket restaurant
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès aux prestations du comité d'entreprise