Chef de Partie Plonge (H/F)
Le Carrelet, restaurant guinguette et gastronomique en bord de Garonne à Latresne, recherche un chef de partie plonge pour intégrer sa brigade avant son ouverture.
Le poste
Pilier discret mais essentiel de la cuisine, vous assurez la propreté et le bon fonctionnement de l'ensemble de la plonge. Vous veillez à ce que le matériel soit toujours disponible, propre et en état pour que les équipes puissent travailler dans les meilleures conditions, du premier coup de feu jusqu'à la fermeture.
Vos missions principales
Assurer le lavage et l'entretien de la vaisselle, du matériel et des équipements de cuisine
Organiser et optimiser le flux de la plonge pendant le service
Veiller à la propreté des locaux (cuisine, sols, plans de travail)
Participer au rangement et au respect des zones de stockage
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Être un soutien actif pour l'équipe en cuisine en cas de besoin
Profil recherché
Vous êtes rigoureux, organisé et savez maintenir un rythme soutenu même en plein service. Une première expérience en restauration est appréciée, mais nous sommes ouverts aux profils motivés souhaitant s'investir dans un établissement à taille humaine. Ponctualité, fiabilité et esprit d'équipe sont vos meilleurs atouts.
