Chef de partie pâtisserie - en restaurant brasserie F/H

Le restaurant brasserie Le Train Bleu recrute unchef de partie pâtisserie ,rejoignez nos équipes au sein de cet établissement mythique de la Gare de Lyon. À propos du restaurant Bar Le Train Bleu Le restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité. Les missions :

• Préparer et confectionner les pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces selon les recettes
• Réaliser les préparations et mettre en œuvre les techniques pâtissières
• Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
• Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
• Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante.