Chef de Partie (H/F) - Villa Gallici

Être Chef de partie à la Taula Gallici : Rattaché(e) à notre Chef de cuisine, vous êtes :Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef ou du second de cuisine

Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec chef et second de cuisine

Gestion des commandes du poste

Responsable de son poste : hygiène, rangement

Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Participation au planning de nettoyage commun à la cuisine

Formation de l'apprenti(e)/commis si présent(e)