Chef de partie (H/F/NB)

A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous réalisez les préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures.). Vous assurez un poste du [midi / soir] ? pour le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. ?? Vous respectez les normes d'hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements. Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie.