Chef de Partie (H/F) - L'Auberge Basque

En tant que Chef de Partie

Vous intégrez la brigade de cuisine et participez activement à la

production culinaire du restaurant gastronomique.

Vous êtes responsable de votre poste, de la qualité des préparations, du respect des standards de

la maison et du bon déroulement du service..

Ce poste offre une montée en responsabilités progressive, dans un cadre exigeant, formateur et

bienveillant. L'Auberge Basque confie progressivement des responsabilités afin de favoriser la

montée en compétences, l'autonomie et le sens du service. Un véritable tremplin professionnel,

sur une période courte, dans un environnement exigeant et humain.

Vos missions

Gérer et organiser votre poste de travail en autonomie

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de la maison

Garantir la qualité, la régularité et la précision des envois

Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le reste de la brigade

Participer à la réception et au contrôle des marchandises

Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Contribuer à un climat de travail serein, rigoureux et collaboratif

Participer à la transmission des savoir-faire auprès des commis