CHEF DE PARTIE H/F - BRASSERIE BISTROT CHIC

Optineris Rochefort recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F au sein d'une brasserie bistrot chic réputée.

VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :

• Réaliser les préparations culinaires de votre poste dans le respect des fiches techniques ;
• Assurer la mise en place et le dressage des plats ;
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Participer à la gestion des stocks et au rangement de votre poste de travail ;
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.