Chef de Partie (H/F)

JUBIL INTERIM UZESNous recherchons pour l'un de nos client sur Uzès un ou une chef de partie.

Sous l'autorité du Chef et du Sous-Chef, vous êtes responsable d'un poste clé de la cuisine et garant(e) de l'excellence culinaire.

• Gestion autonome de votre poste
• Rééditions des plats dans le respect des standards gastronomiques de la maison
• Encadrement et formation des commis affectés à votre partie
• Organisation et optimisation de la mise en place
• Contrôle de la qualité des produits et des préparations
• Participation à l'élaboration et à l'évolution des menus
• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Maintien d'un poste de travail irréprochable