Chef de partie (H/F)

Sous la responsabilité du chef de cuisine, nous recherchons un chef de partie. Vous participez également à l'élaboration de la carte.

MISSIONS :
- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts
- Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Planification des tâches en fonction de la production
- Elaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques

Formations et expérience :
- Formation en restauration (CAP -Bac Pro - BTS hôtellerie - restauration)
- Expérience souhaitée à un poste équivalent ou commis souhaitant évoluer

Qualités et compétences requises :
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Savoir travailler en équipe / petite équipe en cuisine de 3 personnes
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

Le restaurant ferme le weekend l'hiver de début novembre à fin mars le samedi et dimanche. Durant l'été fermeture du restaurant le dimanche et samedi midi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Poste à pourvoir au plus tôt