Chef de partie (H/F)

Description du poste :

Missions principales***

Organiser et planifier le travail de son poste pour optimiser le service.

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Assurer la mise en place avant le service (épluchage, taillage, préparations de base, fonds, sauces, garnitures Préparer, cuire et dresser les plats relevant de son poste

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Veiller au respect des recettes et des fiches techniques.

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Garantir la qualité visuelle et gustative des plats envoyés.

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Contrôler la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits.

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Participer aux inventaires et à la gestion des stocks (commandes, réceptions, rangement Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Entretenir, nettoyer et vérifier le matériel de son poste

Profil***

Dynamisme, rigueur et passion pour le métier.

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Première expérience exigé

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Qualités humaines et esprit d'équipe indispenssable

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Esprit d'initiative et sens des responsabilités.

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Capacité d'adaptation et volonté de s'investir sur le long terme.