Chef de Partie (h/f)

Votre mission

Adecco recrute pour l’un de ses clients, restaurant traditionnel à LA TREMBLADE (17390), un·e Chef de Partie (H/F) en intérim à temps plein. Poste à pourvoir dès le 03/04/2026 pour 2 semaines, avec renfort de l’équipe sur des services incluant le week-end.

Au sein d’une brigade structurée, vous travaillez en lien étroit avec le/la Chef de Cuisine. Vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des fiches techniques, des normes HACCP et des standards qualité de l’établissement.

Vos missions : réaliser les cuissons, sauces et accompagnements, organiser et tenir votre poste, gérer les matières premières et les stocks (réception, contrôle, rotation), veiller à l’utilisation sécurisée du matériel, contribuer à la planification de la production selon les réservations et le flux de clientèle. Vous garantissez un service fluide, notamment lors des pics d’activité en fin de semaine.

Poste à temps plein, environnement exigeant et orienté satisfaction client. Rémunération selon profil et grille de l’établissement.

Votre profil

Vous appréciez le travail en brigade, gardez votre calme en période de rush et êtes attaché·e à la qualité et à la régularité des plats. Vous êtes rigoureux·se, impliqué·e et respectez les consignes et procédures.

Compétences comportementales : Gestion du stress pendant les coups de feu.

Travail en équipe pour un service fluide.

Rigueur et organisation du poste.

Sens des priorités et gestion de plusieurs tâches.

Respect des recettes, procédures et règles d’hygiène.

Communication claire en cuisine.

Adaptabilité aux horaires liés à l’activité.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques de coupe.

Application des cuissons de base selon fiches techniques.

Connaissance et respect des normes HACCP.

Utilisation des fiches techniques pour des recettes constantes.

Participation à la gestion des stocks (livraisons, rangement, réassort).

Dressage soigné des plats selon les standards.

Utilisati...