Chef de partie (H/F)
Description du poste :
En tant que Chef de partie vos missions principales seront les suivantes Préparation des plats Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans votre section (entrée, plat ou dessert) en respectant les recettes et les normes de qualité de l'établissement.
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Gestion de la brigade Encadrer et former les commis de cuisine, en veillant à leur montée en compétence et à leur intégration dans l'équipe.
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Organisation de la cuisine Organiser votre poste de travail, gérer les stocks et s'assurer de la bonne utilisation des produits afin de maintenir la qualité et la fraîcheur.
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Respect des normes d'hygiène Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur.
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Créativité Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue de la carte en proposant des idées créatives.
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Collaboration Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour assurer une cohésion dans le service.
Conditions de travail Horaire en coupure, avec des jours de repos fixes (mardi et mercredi) et fermeture le dimanche soir Cadre de travail stimulant au sein d'une équipe dynamique Possibilité d'évoluer au sein de l'établissement
En coupure sur une base de 43 heures par semaine (fermé le mardi et le mercredi, ainsi que le dimanche soir)
Passionné(e) par la cuisine, vous disposez D'un diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent D'une expérience antérieure réussie en tant que Chef de Partie ou poste similaire D'une bonne connaissance des techniques culinaires et de la cuisine contemporaine D'une capacité à travailler sous pression et à respecter les délais D'un sens de l'organisation, de rigueur et du goût du travail en équipe De créativité et passion pour la gastronomie.
