Chef de partie (H/F)

Les missions du poste

Rejoindre notre client, un établissement hôtelier haut de gamme situé sur la côte basque, c'est contribuer activement à la qualité de l'expérience culinaire proposée aux visiteurs : Participation à la production culinaire quotidienne Mise en valeur de produits frais et de saison Respect des standards qualité et des normes d'hygiène Collaboration avec la brigade pour assurer un service fluide et efficace Vos missions

Vous intervenez sur l'ensemble du cycle de production culinaire, depuis la mise en place jusqu'à l'envoi des plats. Votre rôle couvre 4 piliers essentiels du poste de Chef de Partie : Production & Mise en place

Réaliser la préparation des mets selon les fiches techniques Assurer la mise en place du poste chaud ou froid Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes Organisation & Rigueur opérationnelle

Gérer votre poste de travail de manière autonome Respecter les normes HACCP et les procédures internes Maintenir un environnement propre, organisé et sécurisé Coordination & Service

Participer activement au service en coordination avec le Chef et le Second Adapter le rythme de production selon l'affluence Communiquer efficacement avec la brigade pour assurer un service fluide Contribution à l'expérience client

Veiller à la constance de la qualité Valoriser les produits régionaux et les savoir-faire culinaires Participer à l'image gastronomique de l'établissement Compétences techniques

Maîtrise des techniques culinaires de base Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité Capacité à gérer un poste en autonomie Idéalement : expérience en hôtellerie ou restauration semi-gastronomique Soft skills

Rigueur et sens de l'organisation Esprit d'équipe et communication fluide Réactivité et gestion du stress Professionnalisme et fiabilité