Chef de Partie - Cuisine Solidaire et Leadership d'Équipe

Refugee Food, comptoir de restauration situé à Ground Control, Paris 12e, recherche un/une Chef.fe de partie. Vous assurerez la production culinaire et le service, en assurant la continuité en l’absence du chef de cuisine.

Vous encadrerez une brigade composée d’1 commis permanent et de 5 commis en insertion, et participerez à la gestion des stocks et à l’amélioration continue. Vous contribuerez à l’élaboration de la carte, en respectant saisonnalité et éco-responsabilité, et vous formerez les