Chef de Partie

Etablissement

Four Seasons Resort Bora Bora

BP Bora Bora / Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

11/11/2025

Intitulé du poste

Chef de Partie (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI – 169h mensuel

Journée Continue

Poste Logé

Disponibilité au 1er Janvier 2026

Missions

Le/La Chef de partie supervise, gère et organise la préparation des mets pour les commandes du service selon les instructions du Chef de cuisine ou du sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d'un environnement de travail propre et sain.

Ce que vous ferez :

• Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards Four Seasons

• Organiser les mises en place complètes et le set-up de sa partie sous le contrôle des sous-chefs

• Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s'assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service

• Former, motiver, gérer la discipline et superviser le travail des demi-Chef de Partie, ainsi que des commis de cuisine, s'assurant ainsi que tous les standards sont présents

• S'assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée, les couvrir et les dater

• Assister aux plans et actions de correction des problèmes de coût des aliments : contrôler le gaspillage des aliments, les pertes et les consommations

Ce que vous apporterez:

• Une expérience significative de minimum trois années sur un poste similaire en hôtellerie de luxe

• Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires

• La maîtrise du français est exigée

• Une bonne gestion du stress et des priorités

• Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or

• Une sensibilité culturelle et des capacités d'adaptation

Pour postuler

Envoyer CV et lettre de motivation à

Site internet