Chef de Cuisine – Secteur Chaud/Froid, Cuisine Centrale

Le Département de Loire-Atlantique recrute un·e chef de secteur cuisine centrale pour assurer le bon fonctionnement de la production et la distribution des repas dans les collèges publics. Vous animerez le second de cuisine et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité, tout en coordonnant les commandes et l’élaboration des menus.

Vous assurerez l’application du PMS, participerez à l’amélioration de la restauration collective et collaborerez avec les services du Département pour