Chef de Cuisine - Restauration Collective en Production

Le Département du Loiret recherche un chef de cuisine en production pour le Collège Louis Pasteur à La Chapelle-Saint-Mesmin. Vous dirigerez l’équipe de restauration, garantirez la qualité et la sécurité des repas selon le PMS et le PND, et piloterez l’élaboration des menus en lien avec le gestionnaire et le chef d’établissement.

Vous assurez la préparation des repas, le dressage et le service, tout en veillant au respect des normes nutritionnelles et à la réduction du gaspillage, dans un cadre